Tag: มะตูม

มะตูม

นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่มีคุณค่าในการรักษาโรคเป็นอย่างมากเลยจริง สำหรับสมุนไพรที่ชื่อว่า มะตูม  มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Aegle marmelos อย่างที่บอกคนทางภาคเหนือเรียกว่า มะปิน ส่วนคนทางภาคใต้เรียกว่า กะทันตาเถร, ตูม และตุ่มตัง และคนภาคอีสานก็จะเรียกว่า หมากตูมและภาษาเขมรก็จะเรียกว่า พะโนงค์ ส่วนชาวกะเหรี่ยงก็จะมืชื่อเรียกว่า มะปีส่า เป็นไม้ผลยืนต้นพื้นเมืองในพื้นที่ป่าดิบแล้วบนเนินเขาและที่ราบในอินเดียตอนกลางและตอนใต้ พม่า ปากีสถาน บังกลาเทศ เนปาล เวียดนาม ลาว และกัมพูชา แน่นอนว่ามีการนำไปเพาะปลูกทั่วไปในประเทศอินเดีย รวมทั้งในศรีลังกา แหลมมลายูตอนเหนือ เกาะชวา อินโดนีเซีย และประเทศที่เป็นเกาะอย่าง ฟิลิปปินส์ จัดได้ว่าเป็นพืชเพียงสปีชีส์เดียวที่อยู่ในจีนัส Aegle ผลของมะตูมนั้นต้องบอกเลยว่าสามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง น้ำจากผลเมื่อนำไปกรองและเติมน้ำตาลจะได้เครื่องดื่มคล้ายน้ำมะนาว รสชาติยอดเยี่ยมเลยจริงๆ และยังใช้ในการทำ Sharbat ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการนำเนื้อผลมะตูมไปผสมกับมะขาม ผลอ่อนฝานแล้วตากแห้งนำไปต้มกับน้ำเป็นน้ำมะตูม นำมายำ ใบอ่อนและยอดอ่อนใช้รับประทานเป็นผักสลัด กินกับน้ำพริก ลาบ และข้าวยำ ผลแก่แต่เปลือกยังนิ่มนำมาฝานแล้วทำเป็นมะตูมเชื่อม ซึ่งนำไปเป็นส่วนผสมของขนมอื่นอีกหลยอย่าง มะตูมสุก เนื้อเละใช้รับประทานเป็นผลไม้ และใช้เป็นยารักษาอาการท้องร่วง ท้องเดิน โรคลำไส้ ตาแห้งไข้หวัดธรรมดา และยังใช้รักษาอาการท้องผูกเรื้อรังได้เป็นอย่างดี

 

, ,